Un classico della pasticceria, questo tradizionale biscottino con la sua leggerezza e friabilità ci accompagna in tutte le stagioni; perfetto d’estate con un cremoso e goloso gelato, ottimo d’inverno per fondersi con l’aroma del tè del pomeriggio, gustoso abbinato a creme e spume o ad un “energetico” zabaione. Tipiche della pasticceria italiana, le Lingue di Gatto sono  ovunque apprezzate per la loro estrema versatilità e semplicità; la spumosità regalata dagli albumi e dal burro fresco montato, la cui cremosa dolce fragranza ne caratterizza il gusto, fanno di questo impasto una “chicca” del palato da gustare in tutta la sua "elegante corposità".